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Ratsherrn Biere

Ratsherrn in den Schanzenhöfen. Dahinter steckt leidenschaftliches Handwerk, die Liebe zum Brauen und Entdecken. Es gibt so unfassbar viele Rezepturen auf der Welt. Unsere Braumeister probieren, tüfteln, experimentieren. Und freuen sich wie Bolle über das Ergebnis: Neue Geschmackswelten! Darauf kommt es uns an in unserer Brauerei. 

Neben unserer Klassik-Linie mit dem beliebten Pilsener sowie unserem Zwickel, haben wir noch viele weitere spannende Spezialitäten der Kenner-Linie wie die preisgekrönten Biere „Matrosenschluck – Weizen-IPA“ sowie „Moby Wit – Belgisches Weizen“. Seit 2019 wurde das Klassik-Sortiment zudem um die Naturland zertifizierte „Organic Range“ erweitert: Hierzu zählt neben unserem „Organic Ale“ auch das „Organic Ale Alkoholfrei“ sowie seit dem Frühjahr 2020 unser leckeres „Organic Alsterwasser“. Nicht zuletzt entstehen immer wieder überraschende, teils saisonale Kreativbiere in der Mikrobrauerei. Seit 2020 sind wir zudem das erste norddeutsche Mitglied der Slow Brewing Vereinigung.

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Manche Traditionen lassen wir genauso, wie sie sind – z. B. das Mindestalter für Alkoholgenuss.
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