Ratsherrn Biere

Ratsherrn Brauerei in den Schanzenhöfen. Dahinter steckt leidenschaftliches Handwerk, die Liebe zum Brauen und Entdecken. Unser knapp 60-köpfiges Team hat sich zum Ziel gesetzt, das frischeste Bier Hamburgs zu produzieren. Das Geheimnis unseres Bieres? Man schmeckt, dass es von hier kommt. Unsere Biere brauen wir zu 100% in unserer Brauerei in den Schanzenhöfen. So erhaltet ihr euer Bier auf kürzestem Wege maximal frisch geliefert.

Neben unserer Klassik-Linie mit dem beliebten Pilsener sowie unserem Zwickel, haben wir noch viele weitere spannende Spezialitäten der Kenner-Linie wie das preisgekrönte Bier „Matrosenschluck – Weizen-IPA“. Nicht zuletzt entstehen immer wieder überraschende, teils saisonale Kreativbiere in der Mikrobrauerei. Seit 2020 sind wir zudem das erste norddeutsche Mitglied der Slow Brewing Vereinigung und seit 2022 auch Mitglied der UmweltPartnerschaft Hamburg.